0 Comments
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ του Τμήματος Μαγειρικής Τέχνης- chef Α εξαμήνου του ΙΕΚ ΛΗΜΝΟΥ στη "ΝΕΦΈΛΗ"19/12/2021 Οι 2 ομάδες του Τμήματος Μαγειρικής Τέχνης του ΙΕΚ ΛΗΜΝΟΥ με τη συνοδεία των 2 εκπαιδευτών τους κ. Καλατζή Τριανταφυλλο και κ. Ντίνο Χρήστο πραγματοποιησαν διδακτική επίσκεψη εκτός Μυρινας στα πλαίσια των εργαστηριακων μαθημάτων τους.
Σήμερα επισκεφτηκαμε το ψητοπωλειο/εστιατοριο "Τα καβουρακια" στο Λιβαδοχωρι, όπου ο κύριος Κάβουρας μας ξεναγησε στην κουζίνα του ψητοπωλείου, μας παρουσίασε τον εξοπλισμό του ψητοπωλείου, ενώ παράλληλα παρακολουθησαμε την παρασκευη τηγανιάς, σκεπαστης πίτας και πίτας σουβλάκι. Ο κύριος Κάβουρας μας έδειξε τους τρόπους κοπής των λαχανικών που επιλέγει για τα πιάτα του. Ταυτόχρονα μας εξήγησε ποια μερη κρεάτων προτιμαει για τα πιάτα του καταλόγου του. Δοκιμάσαμε κάποια εδέσματα που φτιάξαμε οι ίδιοι. Συζητήσαμε και κάναμε κάποιες ερωτήσεις στους ιδιοκτήτες και στους εργαζόμενους του ψητοπωλειου όσον αφορα τα προϊόντα που χρησιμοποιούν, τις καθημερινές διαδικασίες της προετοιμασίας του αλα καρτ και γενικότερα τις απαιτήσεις που έχει μια τέτοιου είδους επιχείρηση. Κατά την επίσκεψη τηρήθηκαν όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας κατά του covid 19. Ευχαριστούμε πολύ τον κ. Κάβουρα για τη φιλοξενία!! Ήταν μια πολύ όμορφη και εποικοδομητική διδακτική επίσκεψη για τους σπουδαστές μας!! Η Διευθύντρια του ΙΕΚ Λήμνου Λυγδά Ιουλία Εργαστηριακό μάθημα «Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα» με εκπαιδευτή τον κ κελεμενη ηλια17/12/2021 Παρουσίαση των δημιουργιών των σπουδαστών "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (chef)" Α΄ εξάμηνο ΙΕΚ Λήμνου στο Εργαστηριακό μάθημα «Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα» με εκπαιδευτή τον κ Hlias Kelemenhs την Πέμπτη 16-12-2021
Οι δημιουργίες ήταν: Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο και χωρίς αυγολέμονο Μπριζόλα Λούκουλος Πατάτες rösti Μπριζόλα charcutiere Μοσχαράκι Emince Ριζότο Γαλακτομπούρεκο Pan cakes με σάλτσα φρούτα του δάσους Ένα μικρό, αλλά απολαυστικό δείγμα από τις μέχρι τώρα υπέροχες δημιουργίες των σπουδαστών του ΙΕΚ μας υπό την εποπτεία πάντα του έμπειρου και εξαιρετικού chef / εκπαιδευτή τους κ. Χρήστου Ντίνου.
Άλλη μια απόδειξη της ποιοτικής επαγγελματικής κατάρτισης που παρέχει το Δ.ΙΕΚ ΛΗΜΝΟΥ στους καταρτιζόμενούς του!! Μπράβο σας!!! Η Διευθύντρια του ΙΕΚ Λήμνου Λυγδά Ιουλία Παρουσίαση των δημιουργιών των σπουδαστών "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (chef)" Α΄ εξάμηνο ΙΕΚ Λήμνου στο Εργαστηριακό μάθημα «Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα» με εκπαιδευτή τον κ Hlias Kelemenhs την Τετάρτη 15-12-2021
Σήμερα το menu μας είχε: Μελιντζανοσαλατα Τζατζίκι Μακαρονοσαλάτα Κολοκυθοκεφτέδες Πανσέτα μαριναρισμένη με μουστάρδα και μέλι συνοδευόμενη με πατάτες φούρνου Γιουβαρλάκια Πίτα γύρο Κουραμπιέδες Κουλουράκια πορτοκαλιού ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ του Τμήματος "Φύλακες Μουσείων και Αρχαιολογικών Χώρων" Γ΄ εξαμήνου στο Παράρτημα Λήμνου της Βιβλιοθήκης του Πανεπιστημίου Αιγαίου.
Τη Δευτέρα 22 Νοεμβρίου στο πλαίσιο του εργαστηριακού μαθήματος ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΕΚΤΑΚΤΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ επισκεφτήκαμε το Παράρτημα Λήμνου της Βιβλιοθήκης του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Εκεί οι κυρίες Αντωνία Πανταζή και Έλενα Παπαθανασοπούλου, βιβλιοθηκοικονόμοι του τμήματος, μας μίλησαν για τη μέριμνα που έχει ληφθεί ώστε να αντιμετωπιστεί μια έκτακτη ανάγκη, για το τι έχει αποφασιστεί να γίνει σε κάθε περίσταση. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ του Τμήματος "Tεχνικός τουριστικών μονάδων και επιχειρήσεων φιλοξενίας" του Γ' εξαμήνου του ΙΕΚ ΛΗΜΝΟΥ στο Ξενοδοχείο Lemnos Village.
Οι σπουδαστές του τμήματος μαζί με την Εκπαιδεύτριά τους κ. Τυρογαλά Αλίνα στα πλαίσια του μαθήματος "Οργάνωση, Λειτουργία Μαγειρίου" στις 19/11/2021 επισκέφτηκαν την κουζίνα του Ξενοδοχείου Lemnos Village στην παραλία Πλατύ, όπου σε συνεργασία με τους σπουδαστές του τμήματος "Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (chef)" Α΄ εξαμήνου περιηγήθηκαν στους χώρους και βοήθησαν στην παρασκευή των παρακάτω εδεσμάτων κάτω από την επίβλεψη του εκπαιδευτή κ. Κελεμένη Ηλία: |
|