Ο οικοδεσπότης, κ. Μάριος Σαββόγλου, οινολόγος, η νέα γενιά της επιχείρησης, κατά την ξενάγηση σε όλους τους χώρους του οινοποιείου περιέγραψε με κάθε λεπτομέρεια τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από τα βιολογικά αμπέλια στο κρασί, αλλά και το τσίπουρο! Το ενδιαφέρον και οι γνώσεις του για τις ποικιλίες και το δυναμικό τους, στην ιδιαίτερη οινοπαραγωγική ζώνη της Λήμνου, καθώς και τα πολλά, διαφορετικά κρασιά που δημιουργούν, μερικά από τα οποία, με την καθοδήγησή του, δοκίμασαν οι σπουδαστές, τους πρόσφεραν μια ξεχωριστή εμπειρία.
Τον ευχαριστούμε πολύ για την φιλοξενία, για την προφορά οίνων για γευστική δοκιμή στα πλαίσια του μαθήματός μας και για την πρόσκλησή του να επαναληφθεί η επίσκεψη την κρίσιμη περίοδο του τρύγου!